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原理

現代的是英國保溫壺物理學家詹姆斯·杜瓦爵士于1892年發明的。當時他正在進行一項使氣體液化的研究工作,氣體要在低溫下液化,首先需設計出一種能使氣體與外界溫度隔絕的容器,于是他請玻璃技師伯格為他吹制了一個雙層玻璃容器,兩層內壁涂上水銀,然后抽掉兩層之間的空氣,形成真空。這種真空瓶又叫 “杜瓶”,可使盛在里面的液體不論泠、熱溫度都保持一定時間內不變。 由于在家庭中保溫瓶主要用于熱水保溫,故又稱熱水瓶。保溫瓶的構造并不復雜。中間為雙層玻璃瓶膽,兩層之間抽成真空狀態,并鍍銀或鋁,真空狀態可以避免熱對流,玻璃本身是熱的不良導體,鍍銀的玻璃則可以將容器內部向外輻射的熱能反射回去。反過來,如果瓶內儲存冷液體,這種瓶又可以防止外面的熱能輻射到瓶內。 保溫瓶的瓶塞,通常以軟木或塑料制成,這兩種材料也都不易導熱。

用途

保溫壺外殼有竹編、塑料、鐵皮、鋁、不銹鋼等材料制成,保溫瓶的瓶口有一橡膠墊圈,瓶底有一碗形橡膠墊座,這些都是為了固定玻璃膽用,以防與外殼碰撞。 保溫瓶的保溫、保冷功能最差的地方是瓶頸周圍,熱量多在該處借助傳導方式流通。因此,制造時總是盡可能縮短瓶頸,容量愈大而瓶口越小的保溫瓶,保溫效果愈好,正常情況下,12小時之內可使瓶內的冷飲保持在4。C左右。開水在60。C左右。 保溫瓶與人們的工作、生活關系密切。實驗室里用它貯存化學藥品,野餐、足球賽時人們用它貯存食物和飲料。近年來保溫瓶的出水口又添許多新花樣,制出了壓力保溫瓶,接觸式保溫瓶等。但保溫原理不變。

結構

一種節能保溫壺屬于廚房設備,特別是用于煮水的壺。節能保溫壺,包括壺壁、壺嘴,其結構為:在壺壁的外表面包裹著保溫層,保溫層外側裝有保護層。由于在壺壁外面包裹著保溫層,這樣可以減少壺壁的散熱,減少能量損失達到節能保溫的效果,由于保溫層外又有一層保護層可以防止松軟的保溫層被損壞,同時便于清潔壺的外表面,方便使用。

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